KAKO FUNKCIONIŠE:

KUVANJE BEZ DODAVANJA VODE

Prilikom kuvanja bez dodavanja vode, sveže oprane namirnice uvek stavite u hladnu posudu. Posudu napunite minimalno ¼ ili maksimalno 3 cm do vrha posude i zatim poklopite.
Poklopljenu posudu stavite na hladnu ringlu i zatim je uključite na srednju – visoku temperaturu.
Kada strelica termokontrolora stigne do polovine zelenog polja „Moist“ skale, smanjite temperaturu na minimum.
Hrana se kuva u sopstvenim sokovima, koji ostaju u posudi.
Para oslobođena iz hrane diže se do poklopca, koji je uvek hladniji od posude. U kontaktu sa njim se kondenzuje i pada na hranu i dno posude u vidu kapljica. Proces se ponavlja sve dok hrana ne bude savršeno skuvana (zatvoreni kružni ciklus).
Vodeni film, koji se stvara između ivice i poklopca, hermetički zatvara posudu.

PEČENJE BEZ DODAVANJA MASNOĆA

Prilikom pečenja bez dodavanja masnoća, uvek stavite meso u već zagrejanu posudu.
Poklopljenu praznu posudu stavite na ringlu koju ste uključili na maksimalnu temperaturu i zagrevajte do 5 minuta.
Posuda je spremna za pečenje kada strelica termokontrolora dođe do polovine zelenog polja „Dry” skale, odnosno, kada prsnete nekoliko kapi vode na dno posude a one se zakotrljaju (perla efekat) - maksimalno posle 5 minuta.
Meso uvek stavite u već zagrejanu praznu posudu i pritisnite da se zapeče.
Posle 30 - 60 sekundi, okrenite zapečeno meso na drugu stranu, ponovo ga pritisnite i ostavite tako do završetka pečenja.
Smanjite temperaturu na minimum, isključite ringlu ili sklonite posudu sa ringle.
Koristite poklopac u zavisnosti od vrste pečenja.

Kuhinja

TERMOKONTROLOR – BEŽ